Birre alla Spina

La Fenice ha segnato la civiltà attraverso i secoli. Persiani greci e romani la consideravano un simbolo di serenità e rinascita. Fondata nel 1128 l'abbazia di Grimbergen fu distrutta in un incendio nel 1142 in seguito nel 1566 e nel 1798, dopo ogni ondata distruttiva fu ricostruita, non a caso i monaci di Grimbergen scelsero come emblema la fenice, simbolo di rinascita perpetua e adottarono un motto "ardet nec consumitir" che significa "brucia ma non si consuma". La loro ricetta della birra ha anche resistito alla prova del tempo e la rende una bevanda briosa e inimitabile. Genuina unica e complessa nelle molteplicità dei suoi aromi offre una sorprendente ricchezza di sapori che si rinnova ad ogni degustazione.